L’épicerie fine de Ferrières, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières-en-Brie
Un éventail de douceurs à vous faire perdre la tête. Des gâteaux de voyage magnifiques, gourmands et prometteurs pour lesquels nous avons craqués et…
Le Pavé de Lille, Gilles PEIGNE, Lille
Mais quel bonheur, quel parfum, quelle morphologie ! Un gâteau de voyage généreux par la taille, par ses formes voluptueuses, un peu irrégulières et tellement…
La verrine chocolat onctueux aux ananas rôtis et son sorbet coco ananas, Francis PEAN, Grand Hôtel de Calarossa, Portovecchio, Corse
Mariage exotique voire aphrodisiaque pour cette verrine chocolat / Ananas / Coco et Gingembre. Tous les ingrédients sont réunis pour mettre vos sens en…
Rencontre avec Maëlig GEORGELIN, pâtisserie Au petit Prince, Etel, Bretagne
Un tout jeune pâtissier, vif et pétillant. Un « petit prince » de la pâtisserie, comme le nom de ses boutiques mais surtout comme son prénom…
La compagnie générale de biscuiterie, Gilles Marchal, Paris
Gilles Marchal, un Chef discret mais qui ne cesse de nous régaler avec sa pâtisserie de la rue Ravignan, puis la reprise de la…
La Dame Blanche, Les 110 de Taillevent, Kimiko Kinoshita, Paris
Une interprétation de la dame blanche aussi belle que savoureuse ! Comme un cocktail, servi dans un verre à Martini, clin d’œil aux 110 de…
Bonne fêtes à toutes les MAMANS !
Nous vous souhaitons une jolie et douce fête des mères ! Nous avons choisi les sablés cœurs de la Compagnie générale de Biscuiterie et les…
Le coulant au chocolat de Tia Pili, Restaurante CASA PILI, Los Montesinos, Espagne
Commençons par une lapalissade, chaque pays a ses traditions et son savoir-faire culinaire, notamment en ce qui concerne la pâtisserie. Vue par le petit…
Rencontre avec Alexia SANTINI, Maison SANTINI, Saleria, Corse
La Maison Santini : un nom qui se transmet entre initiés… Une très jolie rencontre avec une jeune passionnée pétillante, Alexia Santini, fille du confiseur…