Les tablettes, Chocolaterie MORIN, Donzère, Drôme Provençale
Pas moins de 38 tablettes proposées dans cette chocolaterie familiale. Franck Morin, le fils, a la révélation lors d’un voyage sur l’île de Principe….
Rencontre avec Stéphane GIRAUD, pâtissier à Carantec et à Morlaix, Bretagne
Au départ, c’est plutôt pour suivre ses copains qu’il s’oriente vers la pâtisserie, mais il fait des rencontres qui vont changer sa vie et…
Le chocolat, Restaurant MANKO, Paris
Comme une petite pirogue pour ce dessert au chocolat péruvien. Le Chef Gaston Acurio revisite le quinoa en version sucrée, et ça marche ! Un…
Les petits desserts gourmands de Nathalie et Boris Audot, Le Café de Tain, Tain l’Hermitage
Le cadre : un petit café restaurant tout droit sorti des années 60, au bas de l’escalier, une mini librairie où les clients peuvent acheter…
Les desserts au chocolat, Laurent JEANNIN, Café Antonia, le BRISTOL, Paris
Toujours impressionnant, le charme et l’élégance à la française qui règnent dans ces Palaces parisiens. Le Bristol n’est pas en reste, l’un des plus…
Les desserts au chocolat de Desty Brami, restaurant gastronomique, Le Baron et bistrot gourmand, Le Chai, Château de Ferrières, Ferrières-en-Brie
Un lieu hors du commun, le château de Ferrières-en-Brie et son école de haute gastronomie (que vous découvrirez dans un prochain article). La rencontre…
Les choux de la Maison du Chou, Paris
Les concepts monomaniaques font rage à Paris : madeleines, chantilly, profiteroles, éclairs, nous ne comptons presque plus les enseignes… Ici, honneur aux choux et la…
Le Gianduja, REGIS chocolatier, Paris
Un chocolat qui nous fait de l’œil, un gianduja pas comme les autres dont la morphologie est voluptueuse et gourmande. Un cube parsemé de…
La tablette Mendiant, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Nous étions déjà fans de ses incontournables pralinés qui offrent une expérience olfactive et gustative assez unique (article : http://wp.me/p6x02e-Qv) et de sa pâte à…