Rencontre avec Yannick BEGEL, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Une rencontre en toute sincérité et en toute discrétion avec Yannick Begel, le Chef pâtissier des Etangs de Corot à Ville d’Avray. Loin du…
Dôme croustillant au chocolat noir, crème vanille bourbon, Restaurant YANNICK ALLENO, Paris
Un dôme tout chocolat, d’une jolie morphologie généreuse, recouvert de poudre de cacao, parfaitement réalisé, tout en légèreté et en finesse. Une mousse gourmande,…
Les chocolats l’envol, printemps 2016, La Maison du Chocolat, Paris
Une bouffée d’AIR, en avant-première… Un hymne à la légèreté avec ces chocolats d’un nouveau genre dont l’air est l’acteur principal ! Cinq grammes de bonheur…
Le Granola au chocolat cru, FOUCADE, Paris
Une découverte détonante et gourmande, en un mot : un délice ! Du granola fait maison à base de chocolat cru, de flocons de sarrasin,…
Les chocolats de Guido Gobino, Turin, Italie
Un artisan chocolatier italien, une histoire de famille, Giuseppe, le père puis Guido Gobino, le fils, qui travaille les saveurs et choisit les terroirs…
Rencontre avec Jeffrey CAGNES, STOHRER pâtissier, Paris
Une belle histoire d’Amour entre ce jeune Chef Pâtissier et la Maison Stohrer où il entre à l’âge de 18 ans…
Crème chocolat et Café, Manufacture AIX&TERRA, Saulce-sur-Rhône
Une découverte gourmande : la crème de chocolat et café de cette fabrique près d’Aix-en-Provence. Un petit pot pour un doux mélange de chocolat dulcey…
Le saucisson sec par Michel CHAUDUN et Gilles MARCHAL, Paris
Plus vrai que nature, regardez donc, un chocolat pur saucisson ou plutôt un saucisson pur chocolat noir : impressionnant de réalisme et quel délice. Mettez-en…
Les chocolats de la Maison BRADFER, Beaumont-en-Auge
Un chocolatier discret, un petit ballotin sans prétention, blanc au logo de la Maison Bradfer, un secret bien gardé au Pays d’Auge, une adresse…