Rencontre avec un chef de haute voltige : François DAUBINET
Comment vous parler de ce jeune chef pâtissier, un esthète, tout en délicatesse, sublimateur des goûts et des textures ! Passionné par la transformation…
Chronique “le chocolat qui me fait craquer” Christophe Michalak
Notre phrase fétiche : “le chocolat qui me fait craquer” tous les jours, et même plusieurs fois par jour ! Flash back sur un…
Bogue pralinée, Patrick ROGER, Paris
Une bogue …. Imaginez-vous quelques années en arrière dans la cour de l’école en train de découvrir cette drôle de petite sphère verte qui…
Le cake au chocolat, Arnaud LARHER, Paris
Juste terrible, à peine l’avions-nous vu que nous avons su ! Il nous a fait de l’oeil immédiatement ce cake tout choco avec sa…
Rencontre avec Damien Vidal, une vocation de pâtissier
Une rencontre gourmande avec le chef pâtissier Damien Vidal. Il arrive pour nous rencontrer, souriant, posé, calme. Il nous a préparé ses créations signatures…
LA mignardise de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris
Il fallait y penser… la gourmandise qui vous est servie en fin de repas au restaurant gastronomique de La Réserve, imaginée par le…
La bûche à trésors par Petit H et Lenôtre
Le prototype Petit H : La création Lenôtre : La dégustation : Que dire de cette bûche 2015, une des plus originales…
Les gâteaux au chocolat, Pâtisserie EUGENE, Paris
L’éclair à gauche la Tarte au chocolat au fond, le Choc café et à droite le P’tit Choc. Grâce à ce nouveau concept, les…
Rencontre avec EDWin et ARThur, les co fondateurs de EDWART chocolatiers
Ils ont les yeux pleins de pépites…de chocolat quand ils parlent, ce sont EDWin et ARThur, deux jeunes chocolatiers audacieux qui ont décidé de…