Cookies au chocolat, Park Hyatt, New York
Des cookies comme on aimerait en manger tous les jours ! Rien qu’à les regarder on les imagine déjà fondre doucement sous…
Tablette Chouchou Lait, WEISS, Saint-Etienne
So chou ! C’est la tablette “Chouchou Lait” de chez Weiss. Un chocolat au lait corsé, oui vraiment ! Au vrai goût de chocolat,…
Rencontre avec Luc BAUDIN, Pâtissier-Chocolatier engagé, Pâtisserie EUGENE, Paris
Admiratives ! Un jeune chef pâtissier animé par l’envie de créer et de se dépasser. Il aime manier et modeler le chocolat et…
La tarte au chocolat, Chef Francis PEAN, Grand Hotel de Calarossa
Une tarte toute simple par son apparence, mais sa simplicité cache des trésors d’inventivité et de parfums. Laissez-nous vous la raconter ! Elle est…
Pâte à tartiner maison, Francis Péan, Grand Hôtel de Cala Rossa
Que dire de cette douceur, découverte avec émerveillement au petit déjeuner du Grand Hotel de Cala Rossa ! Un mot : exquis ! Elle…
Soufflé au coeur chocolat Guanaja et son lait glacé aux agrumes, Francis PEAN
D’abord le choix du dessert ! Cornélien tant la carte est belle ! Et puis le soufflé qui nous apparaît comme une évidence avec…
Accord chocolat coco, François DAUBINET, Taillevent
Avant de rencontrer François Daubinet, nos yeux avaient déjà été séduits par ce dessert découvert en photo. Depuis ce jour, nous n’avions…
Dôme Caraïbes 60%, coeur crème brûlée vanille Bourbon, Damien VIDAL, MOLITOR
Nous adorons les desserts de fêtes, ils brillent de tous leur feux. Nous avons eu la chance de déguster ce dôme avec…
Notre dégustation de chocolats, EDWART Chocolatiers
Le tour du Monde en 20 chocolats ! De petits chocolats carrés très plats c’est le parti-pris de ces deux chocolatiers Edwin et Arthur pour…