L’Éclair au chocolat, La Maison du Chocolat, Paris
Eclair La Maison du Chocolat Nous avons eu l’immense privilège de le déguster tout juste sorti des mains du pâtissier, délectation suprême ! Le glaçage…
Rencontre avec un homme de valeurs, Nicolas PACIELLO
Une rencontre comme on les aime avec un homme de valeurs : le respect, la passion, l’audace et la transmission sont les principales valeurs qui…
La bûche Création de la Maison Dalloyau : Lever de rideaux
Un effet Waouhhh ! Une superbe bûche à deux facettes, l’une dévoilant les coulisses, l’autre la scène, les deux séparées par un bonbon praliné représentant…
Bûche de Noel : la Buchissime, Intense chocolat, Dalloyau
Dans la collection les Buchissimes, je demande l’Intense Chocolat s’il vous plait ! Une douce buche de Noel aux deux chocolats pur cru en provenance…
Le Petit Larousse Chocolat, édition collector, Larousse & Le Cordon Bleu
Entre nos mains, un très beau livre de plus de 400 pages sous la houlette du Chef Daniel Walter, où le chocolat est roi….
La Nougamandine, WEISS, Saint-Etienne
LA Nougamandine…rien que ce nom nous fait frémir de plaisir ! On se croirait en Provence devant une amande tout juste tombée de l’arbre. Créée en…
Le Moelleux au chocolat, Damien VIDAL, Roof top Molitor, Paris
Voilà un bien joli dessert tout chocolat au cœur moelleux à souhait que nous allons déguster le cœur léger. Normal, le chocolat et nous…
Le soufflé mi-cuit au chocolat et au safran de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris
Quelle Audace ! Le soufflé mi-cuit au chocolat et au safran, surmonté de son sorbet au chocolat. Un dessert majestueux et…
Le Moelleux au chocolat, glace vanille du 110 de Taillevent
L’excellence ! Un Moelleux ou plutôt un coulant au chocolat noir, DIVIN. Il est servi évidement tiède, sa coque est croustillante mais…