Mousse au chocolat, La Maison du Chocolat, Paris
Pour dire vrai, nous ne l’avions jamais goûtée, car une mousse au chocolat c’est un dessert qui se fait à la maison, non ? Mais…
Choux au chocolat, POPELINI
Tout le monde en parle, nous nous devions de les tester ! Ce petit chou enrobé de craquelin nous a fait craqué dès…
Le chocolat chaud de Nicolas PACIELLO, la Réserve, Paris
Quel parfum quand il arrive… quelle belle robe… ce chocolat chaud, bien que peu épais, enrobe le palais. Tout en rondeur, on reconnait bien…
Rencontre avec Julien ALVAREZ, Chef Pâtissier, Le Peninsula, Paris
En plus du chocolat, nous sommes devenues “addict” aux belles rencontres et en voici une nouvelle, avec Julien Alvarez, le talentueux Chef pâtissier du…
Le fondant, REGIS chocolatier, Paris
Terrible…ment BON ! Un fondant au chocolat très noir recouvert de poudre de cacao nous tend les bras depuis la vitrine de chez REGIS. Comment…
Les Novembrine, MARANGONI cioccolato, Italie
Spécificité de ce mois de Novembre, les « Novembrine », une spécialité de la maison familiale Marangoni, à Macerata dans les Marches en…
Nems au chocolat aussi appelés Qiao Ke Li Juan, par le Chef Tien DAT AO, TaoKan, Paris
Une douce surprise ! Des nems au chocolat. Pour tout vous dire nous en avions déjà vus à la carte de plusieurs restaurants asiatiques…
Palet au chocolat noir au poivre long, pamplemousse en marmelade, LE LAURENT
Un dressage ensoleillé et gourmand. Comme un gros bonbon de chocolat avec de petits suprêmes de pamplemousse rose dont la jolie couleur vient trancher…
Rencontre avec Julien CHAMBLAS, Le Burgundy Paris
Un jeune homme très souriant et serein : Julien Chamblas, le Chef pâtissier du Burgundy. Pâtissier, c’est sa vocation ! Tout jeune et déjà 15 ans d’expérience,…