Le Baulois de Marylou
Un gâteau aux formes voluptueuses, un peu irrégulier comme fait à la maison, avec une fine croûte de chocolat qui ne nous donne qu’une…
Gateau miroir Park Hyatt Vendôme, Fabien Berteau
D’abord il est beau, il est gourmand et généreux, ses courbes sont pleines et arrondies. Et c’est un gâteau gourmand comme on les aime…
Mini banc d’essai, chocolats Les Marquis de Ladurée
Inutile de vous présenter les macarons de la maison Ladurée ! Sauf qu’aujourd’hui, nous avons découvert une nouvelle marque du groupe, les Marquis de Ladurée, entité…
Perpétua, la bûche de Pierre HERME, Paris
Mais quelle imagination et quel réalisme dans la création. Inspirée de l’oeuvre de Spazio di Luce de Giuseppe Penone, cette bûche est impressionnante, vraiment…
Rencontre avec Joël PATOUILLARD, pâtissier chocolatier à Privas
Une splendide rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France, amoureux de la pâtisserie. Baigné depuis sa plus tendre enfance dans les effluves de vanille,…
Fruits secs enrobés au chocolat noir, MARANGONI cioccolato, Italie
C’est d’abord l’histoire d’une famille, la famille Marangoni à Macerata dans les Marches, en Italie. Cette famille unie a maintenu une tradition gourmande de…
Choco-Lisa, Gilles MARCHAL, Paris
Un clin d’œil à sa fille, un dessert tout en douceur, comme ça tout en simplicité sans fard ni paillette. Quel délice ! Un dessert…
Le bonbon au Thé Earl Grey Pierre MARCOLINI, Paris
Nous avons découvert ce bonbon au thé Earl Grey tout à fait par hasard. Autant nous apprécions le thé Earl Grey, autant nous étions…
L’ETNA, Gérard MULOT, Paris
Quelle jolie idée, cet ETNA, inspiré d’un voyage du pâtissier en Sicile ! Un joli volcan d’un noir profond et dont la lave est…