Rencontre avec Jimmy MORNET, Chef pâtissier, Park Hyatt Vendôme, Paris
Pétillant, gourmand, passionné et cerise sur le gâteau, d’une belle humilité ! Jimmy Mornet est le nouveau Chef pâtissier du Park Hyatt Vendôme. A 30…
Les croissants fourrés, Miguel HERNANDEZ, Alicante, Espagne
Les dents de la mer en chocolat… Nous n’en ferons qu’une bouchée ! Une pâte à croissant différente, croustillante et moins beurrée que celle…
La boulangerie de Thierry MARX, Paris
Gros coup de cœur pour la boulangerie de Thierry Marx ouverte le 14 juin dernier à Paris. Un espace de couleur sombre, design et…
Rencontre avec David LANDRIOT, Le Mandarin Oriental, Paris
Une rencontre pétillante et toute en délicatesse avec ce tout jeune Chef pâtissier, David Landriot, nommé Chef au Mandarin Oriental début juillet. Tout juste…
Les Desserts tout chocolat, Michael DURIEUX, Le Majestic Barrière, Cannes
Défilé gourmand au Majestic en ce doux matin ensoleillé, écoutez plutôt… Des croissants aux amandes encore tièdes, des biscuits « sourire » au praliné, des sucettes…
Gâteaux invisibles : maxi-fruits, mini-pâte, Pauline DUBOIS, Collection #mespetitesenvies, Editions LAROUSSE
25 recettes de gâteaux…invisibles… Mais qu’est-ce donc ? Un gâteau très fin avec un maximum de fruits et un minimum de pâte. Les fines…
Turron au chocolat, El Almendro, Alicante, Espagne
Un souffle d’air chaud, une envie de vacances, un départ imminent avec cette tablette de Turron au chocolat au lait et amandes. Le Turron,…
Vanille’s, Raiatea / Madagascar en infusion et torréfiées, Restaurant l’Abeille, Michael BARTOCETTI, Le Shangri-La, Paris
Hymne à la vanille -de Tahiti (Raiatea) et de Madagascar- avec cette assiette graphique, pour un dessert vibrant, en beige et noir, comme un…
La tarte au chocolat, Les 110 de Taillevent, Kimiko Kinoshita, Paris
« Goûteuses » de tartes au chocolat voici l’un des plus beaux métiers du monde n’est-il pas ? Nous nous sommes abandonnées à cette dégustation avec cœur…