La pâtisserie du FOUQUET’S, Benjamin ROY, Paris
Emblématique lieu parisien, le Fouquet’s. Incontournable, il date de 1899 et fêtera ses 120 ans cette année. Sa déco, entre revue de cinéma et…
Tarte soufflée au chocolat, Pierre HERME, Menu Bien-être CLARINS, Royal Monceau, Paris
Depuis près de 5 ans, le Dr Olivier Courtin-Clarins imagine des menus bien-être* à l’image des produits qu’il crée pour enchanter nos sens. Car…
Escapade Lyonnaise à l’hôtel de Fourvière, Lyon
Majestueux, grandiose, historique, nous vous emmenons à l’hôtel de Fourvière. Un ancien couvent, occupé jusqu’au début du 20ème siècle par les sœurs visitandines et…
Les entremets chocolat, Maison SÈVE, Lyon
Nous avons découvert récemment (et oui personne n’est parfait) avec le plus grand bonheur et énormément de gourmandise les créations sucrées de la Maison…
Les ganaches de la Saint Patrick, Chocolaterie DELAVEAUX, Lamorlaye
Pour la Saint Patrick le 17 mars 2019, Ivan Delaveaux et sa compagne concoctent une délicieuse ganache à la fleur de bière. Mais la…
La boulangerie Menilmontant, Benoit CASTEL, Paris
Une rencontre avec un pâtissier boulanger passionné. Breton de surcroît ! Fier de ses origines, ses grands parents étaient agriculteurs, il travaille depuis des années…
L’instant Cacao, Marc Chinchole, Paris
Seulement 26 ans et déjà beaucoup de talent. Ce jeune chocolatier pressé a commencé sa carrière comme maquettiste. Mais très vite la gourmandise l’emporte….
Le dessert caramel, Hugo CORREIA, Hôtel Lancaster, Paris
Monté comme un lego, le dessert est comme en lévitation. De fines plaques de chocolat craquantes, deux petits lingots de mousse de yaourt 0%…
Le Plum-Cake, BONNAT, Voiron
« Ce gâteau se recommande par sa bonté et sa conservation. Il est frais au bout d’un mois comme au premier jour. Il est précieux…