Les chocolats et autres douceurs, MAISON MERCIER, Baugy
Il était une fois une succulente histoire de famille, celle de la famille Mercier dans le Berry. L’histoire commence en 1912 avec le boulanger…
Le coffret Déviation, EDWART, Paris
C’est pour répondre aux demandes de plus en plus nombreuses de chocolat sans lactose, qu’Edwin Yansané, le fondateur d’EDWART chocolatier, s’est mis en quête…
Nico & les chocolats, Paul OCCHIPINTI, MOF chocolatier
Tout nouveau, tout chaud, 100% MOF (Meilleur Ouvrier de France), 100% BIO, 100% gourmand ! Découverte ultra gourmande et régressive, les tablettes de la…
LIVE “SECRETS DE CHEFS” Philippe Caccavelli – Réussir votre gâteau roulé
Voici le LIVE pour réussir votre gâteau roulé avec le Chef Philippe Caccavelli Les ustensiles maryse spatule coudée Les techniques pour réussir son gâteau…
Recette – Gâteau à l’huile d’olive et à l’orange
Voici notre recette gourmande de gâteau à l’huile d’olive et à l’orange Pour 4 personnes 2 œufs 100g de sucre 60ml de lait 105g…
LIVE “SECRETS DE CHEFS” Vincent VALTON – Les techniques de pochage
Thème = Les techniques de pochage par Vincent Valton La démonstration est faite avec un appareil à meringue française réalisé comme suit : 150 g…
LIVE “SECRETS DE CHEFS” Cake aux pépites par Sophie de Bernardi
Recette Cake aux pépites et astuces par Sophie de Bernardi Tout savoir pour des pépites au chocolat harmonieusement réparties dans vos cakes ! 180g…
Recette – Tartelette chocolat & grué de cacao, Laura VERVOORT, Paris
Pour la tartelette au chocolat & grué de cacao Pâte sucrée Nature 250g farine T55 100g sucre glace 1 oeuf entier 150g beurre doux…
LIVE “SECRETS DE CHEFS” – Fonçage des pâtes & recette du gâteau basque par Desty BRAMI
Les techniques de fonçage de pâtes par Desty Brami Les ustensiles Cercles de différentes hauteurs avec ou sans trous Les techniques 1ère technique en…