[SELECTION TABLETTES] – avec une pointe de lait s’il vous plait !
Voici les tablettes assez exceptionnelles il faut le souligner de la jeune manufacture de chocolat vendéenne 20°Nord 20°Sud, lattitudes où l’on trouve le cacao.
Nous avons choisi de vous parler du duo de chocolat noir et chocolat lait du Pérou. Avec le soutien de la coopérative NORANDINO, les petits producteurs de la région ont identifié les meilleurs cacaoyers et réintroduit cet ancien cépage de cacao.
À l’origine de cette jeune chocolaterie bean to bar, deux femmes Melanie et Marion. Elles sélectionnent les fèves auprès de petits producteurs de manière équitable et responsable. Au delà du goût, le respect des planteurs et de leurs familles les animent.
Nous sommes sous le charme aussi de leur manière de penser leur tablette de chocolat au lait en partant du chocolat noir qu’elles assaisonnent au lait ! D’ailleurs elles parlent de chocolat dark milk pour les tablettes de chocolat au lait. Sur les photos, les deux tablettes sont presque de la même couleur.
Il ne reste plus qu’à goûter tous les duos pure origine : nous on craque pour le Pérou, les Philippines, l’inattendue Inde !
Les tablettes sont disponibles sur le e shop de la marque
Site : https://20nord20sud.com/blog/chocolatier-bean-to-bar-20-nord-20-sud
E shop : https://20nord20sud.com/fr/10-tablettes-pure-origine
