Macarolats, Manufacture CLUIZEL, Paris

A mi-chemin entre le macaron et le chocolat, voici le macarolat !

Visuellement, ce sont de petites soucoupes volantes en chocolat fourrées de praliné, de ganache caramel, de ganache aux notes de café ou de ganache nature, plantation Los Anconès, un premier cru de Saint Domingue.

Un “Retour vers le futur” un peu particulier, qui aurait pu être l’une des créations du Professeur Emmett Brown, ne trouvez-vous pas ?

Trois ganaches douces et crousti-fondantes, au fondant frais en bouche et à la coque craquante. Les notes de café sont équilibrées et twistent bien avec les saveurs du chocolat. Le caramel est doux mais notre préférence va au praliné feuilleté qui alterne croustillant, croquant et fondant. Le plus gourmand pour nos palais.

Notre verdict : original, un joli clin d’œil à cette célèbre douceur. 🍫

Le plus : la taille, le mélange craquant-fondant et la diversité des saveurs.

Adresse : www.cluizel.com

Mai 2016

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