LIVE “SECRETS DE CHEFS” – Fonçage des pâtes & recette du gâteau basque par Desty BRAMI
Les techniques de fonçage de pâtes par Desty Brami Les ustensiles Cercles de différentes hauteurs avec ou sans trous Les techniques 1ère technique en…
LIVE “SECRETS DE CHEFS” Découpe des fruits – Recette – Tarte fruits rouges et menthe, Yannick Begel
Les secrets de Yannick Begel pour la découpe des fruits rouges. Les ustensiles Couteau d’office avec ou sans dents. Avec dents pour les fruits…
Recette – Lingot au chocolat
Voici la recette de notre Lingot au chocolat au coeur coulant 160g de chocolat 40g de chocolat pour la fin 2 œufs 90g de…
Recette – Notre cake marbré très chocolaté
Voici notre recette de cake marbré très chocolaté 2 œufs 100g de sucre dont 1 sucre vanillé 20 g de farine 20 g de…
LIVE Glace – Recette – Dessert glacé au Café, Baileys et Orge Chef Laura VERVOORT
Voici la recette du Parfait café partagé sur le LIVE du jeudi 30 juillet 2020 : un dessert à l’assiette estival. Pour 6 personnes…
Recette – Petits coeurs au chocolat
Recette pour 6 cœurs individuels 2 œufs entiers 150g de chocolat 90g de beurre doux 90g de sucre 40g de farine Faire fondre le…
Les crèmes glacées, L’ULTIME, Paris
Entre glace et pâtisserie, voici les nouvelles créations de l’Ultime ! Au premier regard ce sont des pots de glaces classiques au chocolat et…
Les scories & autres gourmandises, Le Lautrec
De petits biscuits craquants réalisés à partir de noisettes et d’amandes caramélisées, de blancs d’œuf et de sucre. Et craquants ils le sont !…
Recette – Mi-cuit au chocolat & grué de cacao, Laura VERVOORT, Paris
Mi-cuit au grué cacao 150g chocolat noir 70% Guanaja 120g beurre doux fondue 4 oeufs entiers 160g sucre canne 55g farine de sarrasin CAS…