La fraise au foin, Dominique COSTA, Le Peninsula, Paris
Un dessert ode au printemps imaginé par Dominique Costa pour fêter le retour de la belle fraise. Pour rougir de plaisir, un fin biscuit,…
La barre caramel, Cyril LIGNAC, Benoit COUVRAND, Paris
On avait déjà décollé avec celle au nougat, voici maintenant la barre caramel. Une bi-couche détonante, un sablé ultra friable, totalement addictif et un…
Escapade à Niedermorschwihr, Alsace
Une escapade gourmande à la rencontre de Christine Ferber et de ses confitures magiques ! 1, 2, 3, nous sommes dans le train en direction…
Desserts de Maxime FREDERIC, le George V, Paris
Voici une valse de desserts plus élégants les uns que les autres, la fleur de vacherin, la noisette-citron et le petit dernier le sublime…
Goûter au Peninsula, Dominique Costa, Paris
Quelques douceurs pour réveiller son palais dans un décor grandiose, nous sommes au Penisula Paris pour re découvrir le tea-time signé du Chef pâtissier…
La conche dans tous ses débats, VALRHONA, Tain l’Hermitage
Un évènements réservé aux chocolatiers et pâtissiers pour faire le bonheur des consommateurs de demain ! Voici le premier colloque, inédit, organisé par Valrhona…
Le Monastère de Valbuena, Espagne
Bienvenue au Monastère Santa Maria de Valbuena ! Une escapade en Espagne, le temps d’une retraite thermale au Monastère de Valbuena à un peu…
Les pavés de Lagny, Jérôme LEPINAY, Lagny-sur-Marne
Jérôme Lepinay, passé par la maison Lenotre, la maison Pillon à Toulouse puis la maison Bernachon à Lyon, il s’installe comme chocolatier à Lagny…
La Chocolate Room, Dominique COSTA, Le Peninsula Paris
Bienvenue à la CHOCOLATE ROOM ! Voici une riche idée du directeur du palace parisien, imaginer une Chocolate Room pour Pâques au sein de…