Visite de la Manufacture Cluizel, Damville, Normandie
Bienvenue à Damville, fief de la Manufacture Cluizel. Artisans chocolatiers depuis trois générations, voici notre visite au coeur de la Manufacture Cluizel, à Damville…
La barre au chocolat, Julien DECHENAUD, Vincennes
C’est d’la barre… en chocolat ou un cookie Dechenaud en barre ! Caramel et praliné, l’union de choc, enrobés de chocolat noir. Elle vient…
Bouchée Sakura, l’Atelier du chocolat, Bayonne.
Pour chaque fête et notamment la fête des mères, l’Atelier du Chocolat imagine des bouchées éphémères comme cette année la bouchée au Sakura, cette…
Le cake caramel salé, Mori YOSHIDA, Paris
Nous avions littéralement fondu pour le fabuleux cake au sirop d’érable (lien : https://lechocolatdanstousnosetats.com/21878) de ce pâtissier japonais, nous nous régalons aujourd’hui de sa version…
La fraise au foin, Dominique COSTA, Le Peninsula, Paris
Un dessert ode au printemps imaginé par Dominique Costa pour fêter le retour de la belle fraise. Pour rougir de plaisir, un fin biscuit,…
La barre caramel, Cyril LIGNAC, Benoit COUVRAND, Paris
On avait déjà décollé avec celle au nougat, voici maintenant la barre caramel. Une bi-couche détonante, un sablé ultra friable, totalement addictif et un…
Escapade à Niedermorschwihr, Alsace
Une escapade gourmande à la rencontre de Christine Ferber et de ses confitures magiques ! 1, 2, 3, nous sommes dans le train en direction…
Desserts de Maxime FREDERIC, le George V, Paris
Voici une valse de desserts plus élégants les uns que les autres, la fleur de vacherin, la noisette-citron et le petit dernier le sublime…
Goûter au Peninsula, Dominique Costa, Paris
Quelques douceurs pour réveiller son palais dans un décor grandiose, nous sommes au Penisula Paris pour re découvrir le tea-time signé du Chef pâtissier…