Le soufflé au chocolat, safran et orange, SHIRVAN Café Métisse, Guillaume BOUSQUET, Paris
Pop, rock, ce soufflé a du style, haut en couleurs et en saveurs, il est passé au filtre punchy et épicé de Guillaume Bousquet….
Jean-Philippe DARCIS, chocolatier bean to bar, Verviers, Belgique
Nouveau rêve réalisé pour Jean-Philippe Darcis, créer son propre chocolat ! Souvenir d’enfance peut-être….. Il décide alors de s’équiper des meilleures machines, part à la recherche…
Le cheesecake infiniment chocolat, Pierre HERME, Le Royal Monceau, Paris
Mythique gâteau new-yorkais, qui a dit que le cheesecake ne se déclinait pas au chocolat ? Voici la découverte très chocolatée et ultra gourmande qui…
La Nougastelle, WEISS, Saint-Etienne
Une petite douceur pour commencer la journée ? La Nougastelle est aussi surnommée le pavé de la route bleue qui reliait Paris à la…
Tea-Time, Bryan ESPOSITO, Bar de l’hôtel WESTMINSTER, Paris
Chapeau, et c’est osé, ce n’est pas un classique tea-time avec petits gâteaux et finger sandwich, mais un goûter “cocktail-time” ultra gourmand et « cocooning »…
Les desserts de MARCELLE, Ophélie BARES, Paris
Nous avons craqué sur la devanture toute blanche, aux lettres joliment tracées comme à la main. Marcelle nous interpelle, en plein milieu de la…
Amitié lait, Patrick ROGER, Paris
Un joli bonbon de chocolat au lait au prénom déjà séduisant, c’est l’Amitié de Patrick Roger. Un chocolat praliné amandes extrêmement gourmand. En mains, il…
La forêt noire, Bryan ESPOSITO, Hôtel Westminster, Paris
Toujours plus créatif, Bryan Esposito nous émerveille une fois de plus par son talent, son imagination et sa gourmandise. Une forêt noire plus que…
La Poire-caramel, restaurant KEI, Paris
Kei, son seul nom fait frémir nos papilles, un moment d’exception dans ce cocon au cœur de Paris. Dextérité et talent du Chef Kei…