Le dessert noisette, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Vous avez dit régressif ? Vous y êtes. La noisette élevée au rang d’art dans ce dessert : glace praliné, ganache montée à la noisette et…
Les œufs, BONNAT, Voiron
Pâques et ses traditionnels œufs ! Les plus régressifs pour nous restent les œufs « durs » à écaler pour découvrir des pralinés à tomber ! N’est ce…
Les profiteroles, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Il arrive même à sublimer de simples profiteroles qui deviennent, sous les mains de Nicolas Paciello, un véritable dessert à l’assiette qui régale nos…
La tarte au chocolat, Pierre CHIRAC, La Scène Thélème, Paris
Une tarte au chocolat étoilée qui vous en met plein les yeux et fait craquer vos papilles. Toute en subtilité et en légèreté. Un…
Onctueux Noisette, Fabrice GILLOTTE, Dijon
La nouvelle folie de notre petit-déjeuner, mais aussi du goûter et même, on ose vous le dire, de nos diners ! Coup de foudre…
Pâques au RAPHAEL, Sebastian REUL, Paris
Une édition limitée de 30 œufs au chocolat noir, hommage au “Bar anglais” de l’hôtel. Tous les codes y sont, velours pourpre des banquettes,…
Les poissons du 1er Avril, Pascal CAFFET, TROYES
Trois poissons au chocolat pour fêter comme il se doit le 1er avril ! A croquer, trois grosses bouchées de praliné lait feuilleté. L’appel de…
Les glaces POZZETTO, Paris
Un petit bout d’Italie en plein Paris, Pozzetto a posé ses valises dans le Marais pour le plus grand plaisir des aficionados de glaces…
Cake au chocolat, Pierre MARCOLINI, Paris
Un cube gourmand tout en chocolat, tout noir, nous ne pouvions qu’y goûter ! Nous nous attendions à un quatre quart au chocolat de…