Vous avez dit régressif ? Vous y êtes.
La noisette élevée au rang d’art dans ce dessert : glace praliné, ganache montée à la noisette et praliné coulant.
![](https://lechocolatdanstousnosetats.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_9032-1024x768.png)
Toujours élégant, léger, frais et surtout tellement gourmand. Une glace, un praliné coulant et des gavottes, tout y est pour succomber, du froid, du croquant et du très très gourmand.
![](https://lechocolatdanstousnosetats.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_9028-1024x1024.jpg)
Petite cuillère en main, on tranche le doux rectangle. Explosion de noisette en bouche, le praliné vient enrober notre palais en y déposant quelques marques croquantes. Le talent du Chef, tout simplement !
![](https://lechocolatdanstousnosetats.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_9029-1024x1024.jpg)
![](https://lechocolatdanstousnosetats.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_9030-1024x1024.jpg)
![](https://lechocolatdanstousnosetats.com/wp-content/uploads/2017/03/IMG_9027-1024x1024.jpg)
Notre verdict : le bonheur est dans la petite cuillère 🍫🍫🍫
Le plus : l’équilibre, rien que l’équilibre des saveurs.
Adresse : www.restaurant-la-scene.fr