Chocolat à pâtisser, Stéphane BONNAT, Voiron
Une tablette de 200g de chocolat à cuire. Un chocolat artisanal (bean to bar c’est à dire fabriqué de la fève choisie par le…
Les orangettes, DEBAUVE et GALLAIS, Paris
De petits bâtonnets fins, noirs, mats (parce que sans lécithine de soja), ce sont les orangettes de la maison DEBAUVE et GALLAIS ! Vite goûtons !…
Déjeuner chez RECH, Anthony DENON pour Alain DUCASSE, Paris
Sous le charme ! Un petit tour dans ce restaurant parisien mythique (depuis 1925) signé Alain Ducasse, dédié au poisson mais pas que ! Et…
Le petit carré de chocolat, JJ et Marie ETCHEPARE, Paris
Nouvelle découverte gourmande : le petit carré de chocolat. Une histoire de famille, père et fille œuvrent de concert. Le père Jean-Jacques est Maitre chocolatier,…
Le Bouquin de Philo, François GAGNAIRE, ANICIA Bistrot Nature, Paris
Qui a dit que la Philo n’était pas inspirante ? Ce bouquin là nous inspire au plus haut point, couverture matelassée en chocolat noir grand…
Fruits enrobés : oranges et abricots, La Maison du Chocolat, Paris
La première fois où nous avons « craqué » sur ces jolis fruits enrobés, nous ne nous attendions pas, en plus, à fondre de plaisir. Ou…
La Rosace, GODIVA, Paris
Un joli petit chocolat recouvert de sucre croquant, vraiment très croquant ! Le seul chocolat au lait qui procure cette sensation en bouche, craquant et…
La pâte à tartiner, Jérôme de OLIVEIRA, Cannes
Craquante, croustillante, gourmande, voici la pâte à tartiner de Jérôme de Oliveira, champion du Monde de pâtisserie installé non loin de la Croisette à…
Rencontre avec Jean-François FOUCHER, Neuilly
Passionné, pétillant et normand ! Jean-François Foucher vient d’ouvrir au printemps sa troisième boutique à Neuilly après Cherbourg et Deauville ! Ancien pâtissier de palace, il…