Les chocolats de Noël JOVY, Bourges
Germain, Abel, Marcel, Guy et aujourd’hui Noël tous des Jovy qui depuis 1856 régalent les habitats de Bourges et des villages alentours. D’abord boulangers,…
Florentin, François PRALUS, Roanne
Du miel des ruches de la Manufacture, des fruits moelleux qui s’acoquinent aux amandes effilées, un tour de main expert pour fabriquer un galet…
La pâte à tartiner gianduja-noisette, Laurent DUCHÊNE, Paris
Définitivement incontournable, ce M.O.F pâtissier sait tout faire ! Entremets, cakes, viennoiseries et même chocolats et pâtes à tartiner ! Avec sa nouvelle broyeuse à…
L’absolu, LENÔTRE, Paris
Résolument et définitivement chocolat, ce nouveau dessert est une déclaration d’amour au chocolat et ses textures : mousse, crémeux, mi-cuit, fines feuilles, tout y est….
Déjeuner chez Hubert DUCHENNE, Restaurant H, Paris
Ouvert il y a un peu plus d’un an par un tout jeune et brillant Chef – Hubert Duchenne – et déjà récompensé par…
La Morenita, Stéphane BONNAT, Voiron
Dernière née dans la famille des tablettes, mais au lait cette fois-ci ! Un petit bijou, une palette aromatique exceptionnelle entre noir et lait,…
Feuille d’automne et Baileys, LENÔTRE, Paris
Depuis quelques mois, les Chefs, sous la Maestria de Guy Krenzer, réinterprètent le somptueux et mythique Feuille d’automne ! Au printemps, il se conjugue aux…
Rendez-vous à la Mutinerie, Luc BAUDIN, Paris
Luc Baudin et sa compagne Léa Neves nous entraînent depuis quelques semaines dans les antres de l’ultra gourmandise, un brin healthy avec graines de…
Le Paris-Dakar, François PRALUS, Roanne-Paris
Parce que la Maison Pralus est d’abord une pâtisserie (depuis 1948, c’est Auguste Pralus qui la crée), on y retrouve des pâtisseries traditionnelles, enchanteresses,…