Les croquamandes, DEBAUVE et GALLAIS, Paris
Lancées en 1807 par le pharmacien Sulpice Debauve, les croquamandes deviennent vite l’une des friandises préférées de l’empereur Napoléon Ier et aujourd’hui les nôtres !…
Les caramels carambar, Compagnie Générale de Biscuiterie – Montmartre
Ludiques et définitivement régressifs, nous avons trouvé ces petites merveilles à la Compagnie Générale de Biscuiterie à Montmartre. Clin d’œil de luxe aux carambars…
La barre Gianduja, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Nous étions déjà sous le charme absolu et définitif des chocolats praliné de cet artisan chocolatier, aujourd’hui pour notre plus grand bonheur, il concentre…
Panettone, Roberto RINALDINI, Rimini, Italie
MAESTRO du panettone, nous avons nommé Roberto Rinaldini. Pourtant depuis longtemps bercées par les parfums de cette douceur italienne, nous n’avions encore jamais touché…
Le Toucan, A la mère de famille, Paris
Parce que « tout Caen en raffole » (c’est de là d’où vient le nom de cette douceur poudrée) nous vous présentons le « Toucan », un praliné…
Les Pompons de Brest, Pierre Le Petitcorps, Brest
De très jolis petits chocolats découverts au Salon du Chocolat de Paris. De petits pompons porte-bonheurs très finement dessinés chocolat blanc et chocolat noir,…
Le cake orange, François PRALUS, Roanne-Paris
Définitivement régressif ce gâteau de voyage à l’orange ! Et définitivement “Pralus Fans” ! Un cake – apparemment tout simple – à l’orange confite…
Ouverture de la pâtisserie JARDIN SUCRE, Paris
Deux passionnés de pâtisserie que rien ne prédestinait à la pâtisserie mais qui animés par la même passion, décident de se lancer en 2012….
La tarte soufflée, Emanuele MARTELLI, Le Corot, Ville d’Avray
Extraordinaire ! Une tarte multi-textures dont les parfums d’œufs frais et de vanille viennent titiller notre odorat dès son arrivée. Dressage méticuleux, presque chirurgical pour…