Le Chocolat dans tous nos états - Blog
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Chocolat, Chocolatier, Patisserie, Patissier 9 août 2017 9 août 2017

Les confiseries et les mendiants de Timothée GENSSE, Hôtel SCRIBE, Paris

Cerise sur le gâteau, après les desserts (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-3y9) totalement régressifs du Chef Timothée Gensse (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-2It), ses…

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Chocolat, Confiserie, Desserts, Entretien, Pâte à tartiner, Patisserie, Patissier, Rencontre 7 août 2017 7 août 2017

Rencontre avec Faten Boudhina, Crème des crèmes, Paris

Une rencontre comme on les aime avec Faten Boudhina, la fondatrice de crème des crèmes. Généreuse, gourmande et pétillante, elle décide de repenser sa…

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Biscuit, Bouchée, Desserts, Gateaux, Patisserie, Patissier, Salon de thé 6 août 2017 8 août 2017

Nids de voyage et 1001 feuilles, Maison ALEPH, Paris

Une invitation au voyage ! Nouvelle venue rue de la verrerie, la Maison Aleph est un hymne aux douceurs raffinées de Syrie. Sa fondatrice, Myriam…

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Biscuit, Patisserie, Patissier 4 août 2017 4 août 2017

So Choco, Le Biscuitier Impertinent, Paris

Remarquablement chocolat, le So choco, une création impertinente de notre jeune biscuitier ! Au nez, on s’envole déjà, les parfums du chocolat sont puissants et…

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Biscuit, Desserts, Gateaux, Patisserie, Patissier 3 août 2017 3 août 2017

Tea time, Hôtel Westminster, Bryan ESPOSITO, Paris

Un petit tour dans le bar à l’anglaise du Westminster pour savourer le goûter de Bryan Esposito. Juste un peu gourmand le Chef !…

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Chocolat, Chocolatier 1 août 2017 1 août 2017

Allégorie lait, Patrick ROGER, Paris

Un chocolat en hommage à la caramélisation des amandes qui nécessite une maîtrise parfaite de la température de cuisson ! Des amandes bâtonnets, des…

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Cacao, Carré, Chocolat, Chocolatier 31 juillet 2017 31 juillet 2017

Les petites tablettes de chocolat noir, Manufacture DUCASSE, Plaza Athénée

De jolis rectangles tous noirs, recouverts de grué, croquants à souhait et quel parfum ! Un voyage pour les sens ! Ces petites tablettes se croquent…

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Bouchée, Boulangerie, Cacao, Chocolat, Chocolatier, Patisserie, Patissier 30 juillet 2017 30 juillet 2017

Truffes à l’orange, Miguel Hernandez

Autant le dire dès le départ, nous sommes des aficionadas de truffes, oui, mais celles qui emportent le palais dans un tourbillon de saveurs…

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Biscuit, Cake, caramel, Carré, Desserts, Gateaux, Patisserie, Patissier, Salon de thé 29 juillet 2017 29 juillet 2017

Le tea-Time d’été, Angelo MUSA et Alexandre DUFEU, PLAZA ATHENEE, Paris

Incontournable, inimitable, gourmandissime ! Le tea-time d’été du Plaza Athénée emprunt de saveurs, ponctué de fraîcheur pour une pause qui invite au voyage. Avenue…

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