Les tablettes, ETHIQUABLE
Nous avons tout récemment découvert de nouvelles tablettes de chocolat tout à fait délicieuses, issues du commerce équitable. Alors que de nombreux gourmands se…
Brioche des rois, Cyril Lignac, Paris
Cette année la brioche de Cyril Lignac prend la forme d’une couronne, fruits confits et fruits secs à l’honneur pour parfumer la mie ferme…
Les pâtisseries, Pascal HAINIGUE, Le BURGUNDY, Paris
Une ribambelle de pâtisseries aux goûts marqués, comme on adore, cela s’annonce succulent ! N’ayons pas peur des mots, Pascal Hainigue est un invétéré…
La pâte à tartiner, JADIS et GOURMANDE, Paris
Un joli petit pot de 200g de pâte à tartiner amandes-noisettes, voici notre découverte du jour chez Jadis et Gourmande, cet artisan chocolatier qui…
La galette frangipane-chocolat, Jacques GENIN, Paris
L’incroyable galette de ce fondeur de chocolat, profondément attaché à faire de ses pâtisseries un régal, toujours préparées extemporanément pour être dégustées comme si…
La galette des rois, Richard SEVE, Lyon
Une galette hors du commun, qui emporte définitivement nos papilles, celle de Richard Sève à Lyon. Pour l’anecdote, le Chef n’est pas totalement fan…
Les chocolats, VO, Issy-les-Moulineaux
Un pâtissier, Maxime Ollivier (formé par Christophe Michalak, Eddie Benghanem ou encore Carl Marletti), et un chocolatier Alexandre Verrier (Chef de Production chez Jean-Paul Hévin pendant…
La Galette, Pascal HAINIGUE, Le Burgundy, Paris
Une des plus belles dégustations de galette de cette année, la galette de Pascal Hainigue, le jeune Chef pâtissier du Burgundy. Tombées sous le…
La galette Allure (2018), La Maison du Chocolat, Paris
Pour la première année depuis longtemps, Nicolas Cloiseau réinterprète en 2018 la galette avec une crème d’amandes mélangée à une ganache au chocolat. La…