La Galette, Pascal HAINIGUE, Le Burgundy, Paris

Une des plus belles dégustations de galette de cette année, la galette de Pascal Hainigue, le jeune Chef pâtissier du Burgundy. Tombées sous le charme de cette galette dès la première bouchée avec un parfait feuilletage doré et croustillant, une frangipane amande parfumée au safran et surmontée d’une légère compotée d