Gâteaux et douceurs à IG bas, Marie Chioca, Éditions Terre Vivante
50 recettes hyper gourmandes et réconfortantes et trois façons de faire Les « super express » pour les petits bonheurs du quotidien à réaliser en 10…
La chocothèque, WEISS, Saint-Etienne
Un arc-en-ciel de tablettes….pour une bibliothèque d’un autre genre. Une chocothèque de neufs tablettes délicates et addictives à se damner ! Bon on commence par laquelle ?…
Le carrément chocolat praliné noisette fondant, Francis PEAN, Grand Hôtel de Calarossa, Porto-Vecchio, Corse
Carré et pourtant « si rond » en bouche. Douceur et apaisement garantis grâce à ce dessert parfaitement réalisé par le Chef Francis Péan. Une crème…
Les crottines du Pays Basque, Le Comptoir du Praliné, Saint-Etienne-de-Baigorry
Elles sont pas jolies nos crottines en chocolat ? Une très jolie découverte au cœur des Pyrénées : le comptoir du praliné. Une jeune entreprise, née…
Tablette chocolat noir aux écorces d’oranges confites, Jean-Charles ROCHOUX, Paris
Une petite boutique, dédiée au chocolat, des modelages plus vrais que nature, des bonbons de chocolat charmants, et des tablettes….De quoi nous…
La Torta Brunelli, Paolo BRUNELLI, Ancône, Italie
Pas de mot pour décrire ce monstre de gourmandise, la torta Brunelli pour 11 personnes ! Rien que ça. Tous nos sens sont en…
Les Truffes Green Cao, Maison Rrraw, Frédéric MARR, Montreuil
Des chocolats ou plutôt de petits cubes…verts, une touche de printemps dans cette petite boite métallique, coffret signature de ce chocolatier d’un nouveau genre…
Macarolats, Manufacture CLUIZEL, Paris
A mi-chemin entre le macaron et le chocolat, voici le macarolat ! Visuellement, ce sont de petites soucoupes volantes en chocolat fourrées de praliné,…
Rencontre avec Jérôme CHAUCESSE, M.O.F. pâtissier-confiseur et Chef Pâtissier de l’Hôtel de Crillon, Paris
Un Chef époustouflant, raffiné et posé dont la gourmandise et le plaisir qu’elle procure ne cesse de l’inspirer. Tout jeune, il est séduit par…