Le Chocolat dans tous nos états - Blog
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Rencontre avec Damien Vidal, une vocation de pâtissier
Entretien, Patisserie, Patissier, Rencontre 26 septembre 2015 26 septembre 2015

Rencontre avec Damien Vidal, une vocation de pâtissier

Une rencontre gourmande avec le chef pâtissier Damien Vidal. Il arrive pour nous rencontrer, souriant, posé, calme. Il nous a préparé ses créations signatures…

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LA mignardise de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris
Desserts, Mignardise, Patisserie, Patissier 26 septembre 2015 26 septembre 2015

LA mignardise de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris

   Il fallait y penser… la gourmandise qui vous est servie en fin de repas au restaurant gastronomique de La Réserve, imaginée par le…

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La bûche à trésors par Petit H et Lenôtre
Buche, Buches, Chocolatier, Desserts, Noel, Patisserie, Patissier 25 septembre 2015 25 septembre 2015

La bûche à trésors par Petit H et Lenôtre

Le prototype Petit H : La création Lenôtre : La dégustation :     Que dire de cette bûche 2015, une des plus originales…

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Desserts, Gateaux, Patisserie, Patissier 24 septembre 2015 10 octobre 2016

Les gâteaux au chocolat, Pâtisserie EUGENE, Paris

L’éclair à gauche la Tarte au chocolat au fond, le Choc café et à droite le P’tit Choc. Grâce à ce nouveau concept, les…

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Rencontre avec EDWin et ARThur, les co fondateurs de EDWART chocolatiers
Chocolatier, Entretien, Rencontre 21 septembre 2015 24 décembre 2016

Rencontre avec EDWin et ARThur, les co fondateurs de EDWART chocolatiers

Ils ont les yeux pleins de pépites…de chocolat quand ils parlent, ce sont EDWin et ARThur, deux jeunes chocolatiers audacieux qui ont décidé de…

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L’Éclair au chocolat, La Maison du Chocolat, Paris
Chocolatier, Desserts, Gateaux 21 septembre 2015 21 septembre 2015

L’Éclair au chocolat, La Maison du Chocolat, Paris

Eclair La Maison du Chocolat Nous avons eu l’immense privilège de le déguster tout juste sorti des mains du pâtissier, délectation suprême ! Le glaçage…

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Rencontre avec un homme de valeurs, Nicolas PACIELLO
Entretien, Patissier, Rencontre 20 septembre 2015 20 septembre 2015

Rencontre avec un homme de valeurs, Nicolas PACIELLO

Une rencontre comme on les aime avec un homme de valeurs : le respect, la passion, l’audace et la transmission sont les principales valeurs qui…

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La bûche Création de la Maison Dalloyau : Lever de rideaux
Buche, Chocolatier, Desserts, Patissier 20 septembre 2015 20 septembre 2015

La bûche Création de la Maison Dalloyau : Lever de rideaux

Un effet Waouhhh ! Une superbe bûche à deux facettes, l’une dévoilant les coulisses, l’autre la scène, les deux séparées par un bonbon praliné représentant…

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Bûche de Noel : la Buchissime, Intense chocolat, Dalloyau
Buches, Chocolatier, Desserts, Gateaux 20 septembre 2015 20 septembre 2015

Bûche de Noel : la Buchissime, Intense chocolat, Dalloyau

Dans la collection les Buchissimes, je demande l’Intense Chocolat s’il vous plait ! Une douce buche de Noel aux deux chocolats pur cru en provenance…

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