Le Diabolo, Arnaud LARHER, Paris
Une très jolie tarte au chocolat au lait, sexy, tout en rondeur et gourmandise ! C’est d’abord un mélange de textures croquant, craquant, ferme et…
Rencontre avec la Chocolaterie de l’Opéra, Chateaurenard
Quelle belle rencontre avec ces “chercheurs de fèves” ! Une Maison familiale, authentique et généreuse qui fournit exclusivement les professionnels. Depuis 4 générations, ces…
Finger chocolat-banane, Francis PEAN, Le Grand Hotel de Calarossa
Un très beau dressage, un dessert tout en finesse et en longueur comme un “finger” ! Il est habillé de deux triangles l’un tout…
La tablette éphémère du samedi, Jean-Charles ROCHOUX, Paris
La révélation du jour ! Ce week-end, c’est chocolat noir et framboises fraîches ! Juste impressionnées déjà, par l’idée du chocolatier d’incorporer des…
70% chocolat, noisette, grué de cacao, François DAUBINET, Taillevent
Un dessert emblématique du Chef François DAUBINET. Tout en finesse. Quand il est arrivé sur la table, waouhh quelle beauté, quelle élégance,…
Grand Cru Chocolat, Pâtisserie des Rêves, Philippe CONTICINI
Quel joli gâteau, brillant à souhait grâce à son glaçage tout noir. Quelle gourmandise ! Dès le premier coup d’oeil, il…
Moelleux au chocolat, sorbet framboise et nougatine au cacao, Tavern on the green, Central Park, New York
Un dessert new yorkais en puissance par sa générosité ! Un énorme moelleux au chocolat doux bien que très noir, tiède et très…
Cookies au chocolat, Park Hyatt, New York
Des cookies comme on aimerait en manger tous les jours ! Rien qu’à les regarder on les imagine déjà fondre doucement sous…
Tablette Chouchou Lait, WEISS, Saint-Etienne
So chou ! C’est la tablette “Chouchou Lait” de chez Weiss. Un chocolat au lait corsé, oui vraiment ! Au vrai goût de chocolat,…