Le chocolat, Gregory MAURER, Les Climats, Paris
Quelle inventivité ! Un dessert audacieux, des ravioles, oui mais…au chocolat ! Un dessert gourmand et délicat comme on les aime, à l’image du Chef Gregory…
Découverte de la chocolaterie Matthieu Bijou, Paris
Une petite boutique nichée au cœur du Marais, comme un petit coffret à “Bijou”… constellé de chocolats. On y trouve des tablettes, des bonbons…
Rencontre avec la pâtisserie NANAN, Paris
Dans notre bon vieux Larousse, Nanan est un « mot enfantin désignant toute chose exquise, sucrerie, friandise… ». Le nom de cette douce pâtisserie est donc…
Tartes et pizzas XXL, Coralie Ferreira, Larousse
Envie de tartes, pizzas et autres quiches conviviales ? Ce livre est pour vous. 40 recettes généreuses (8 et 12 personnes), pour des préparations…
Passage de relais du goût de Michel CHAUDUN à Gilles MARCHAL, Paris
Un triple anniversaire en 2016 : les 70 ans de Michel Chaudun, les 50 ans de Gilles Marchal et les 30 ans de la Maison…
Mini banc d’essai chocolats Le scarabée d’or, La Garenne Colombes
Une découverte ! Les chocolats tout en finesse de Stéphane Pellegrini. Des créations très gourmandes : le « Rocher », un praliné très gourmand amandes noisettes et grains…
Le gâteau au chocolat et sa crème épicée, Christophe SAINTAGNE, Restaurant Papillon, Paris
Le Chef Christophe Saintagne, 3 étoiles au Meurice, a quitté sa chrysalide pour devenir Papillon le 8 février 2016. Une naissance ou plutôt une…
Le mini coulant au chocolat de Coline, Hôtel Costes, Paris
Un joli coulant sensuel et sexy, la recette de Coline ! Nous l’avons testé pour vous et…pour nous bien sûr, parce que dès la carte…
Le Soufflé chocolat-safran, la Scène, le Prince de Galles, Nicolas PACIELLO, Paris
Dessert technique s’il en est, le soufflé au chocolat ! Une chose est sûre, le chef Paciello possède un savoir-faire certain en la matière…