Le Mortier d’or lait et noir, Pascal CAFFET, Troyes
Une très jolie découverte, le mortier d’or, un praliné aux noisettes du Piémont très corsé ! L’histoire de ce praliné : un clin…
Le comptoir de pâtisseries, Le Mandarin Oriental
Venez découvrir ce lieu au design épuré et au charme asiatique situé dans la magnifique rue du Saint Patron des pâtissiers ! Vous y trouverez…
Les Macarons, A la mère de famille, Paris
Alors que la mode des macarons colorés et croquants bat son plein, voici les macarons atypiques – et tellement exquis – de la boutique…
Rencontre avec Philippe Caccavelli, Sous-Chef Pâtissier, Le Mandarin Oriental
Une rencontre comme on les aime avec Philippe Caccavelli, le sous-chef pâtissier du Mandarin Oriental. Un pâtissier, pétillant, serein, généreux et tellement souriant, toujours…
La chocolaterie COLAS, Maule, France
Régal pour les sens : une adresse solaire et vraiment très chocolatée, parfaite destination anti-grisaille : la Chocolaterie Colas, à quelques 40 minutes de Paris et…
La galette au chocolat, Didier FOURREAU, Paris
Très séduisante, hyper brillante, façonnée à la main par cet artisan chocolatier parisien, la galette de Monsieur Fourreau est juste généreuse, voluptueuse, en un…
La galette au chocolat de La Maison du Chocolat, Paris
Difficile de revisiter la traditionnelle galette des rois aux amandes, sans tomber dans une galette trop riche…. Pari gagné avec brio par Nicolas Cloiseau !…
La tarte au chocolat de Julien CHAMBLAS, Le Burgundy, Paris
Une tarte au chocolat décalée présentée comme un « finger » au chocolat. Brillante à souhait, avec une superbe ganache généreuse Une tarte au…
La galette des Rois STAR au chocolat, Jean-Paul HEVIN, Paris
Comme tous les ans, Jean-Paul Hevin revisite la tradition en nous proposant de commencer l’année en douceur avec une très jolie galette, la galette…