Les briquettes du Nord®, Quentin BAILLY, Lille
Une des spécialités de Quentin Bailly : la briquette du Nord®. Elle célèbre la ville de naissance du chocolatier, champion du Monde de pâtisserie, cru…
Chocolatier
Ouverture de la boutique de Florian MESERE, Paris
C’est dans le 17ème arrondissement de Paris que Florian Mesere décide de s’installer il y a quelques mois. Chocolatier trentenaire, originaire de Savoie, il…
Les briques, Julien DECHENAUD, Vincennes
Le printemps, le mois du renouveau de la Nature et… des chocolats chez Julien Dechenaud. En hommage au mur de briques rouges de sa…
Post atelier du Chocolat, La Conche, VALRHONA, Tain l’Hermitage
Une première édition de “La Conche” (lien vers l’article : https://lechocolatdanstousnosetats.com/22865), riche d’échanges et d’expériences. Un colloque destiné aux chocolatiers. Qu’en ressort-il ? Près…
La barre au chocolat, Julien DECHENAUD, Vincennes
C’est d’la barre… en chocolat ou un cookie Dechenaud en barre ! Caramel et praliné, l’union de choc, enrobés de chocolat noir. Elle vient…
Bouchée Sakura, l’Atelier du chocolat, Bayonne.
Pour chaque fête et notamment la fête des mères, l’Atelier du Chocolat imagine des bouchées éphémères comme cette année la bouchée au Sakura, cette…
Les pavés de Lagny, Jérôme LEPINAY, Lagny-sur-Marne
Jérôme Lepinay, passé par la maison Lenotre, la maison Pillon à Toulouse puis la maison Bernachon à Lyon, il s’installe comme chocolatier à Lagny…
La Chocolate Room, Dominique COSTA, Le Peninsula Paris
Bienvenue à la CHOCOLATE ROOM ! Voici une riche idée du directeur du palace parisien, imaginer une Chocolate Room pour Pâques au sein de…
Pâques 2019, Paris
Sélection de Pâques 2019. ON VEUT DU CHOCOLAT !!!!! Toujours aussi gourmand, Pâques et le chocolat, du plus traditionnel œuf de Pâques à la…