Tablettes CARRE SUISSE
Ils n’ont pas fini de nous étonner ces entrepreneurs qui se reconvertissent dans le cacao. C’est l’histoire de Carré Suisse et de Cyrille Jacques,…
Chocolat
Et si on parlait de chocolat danois, OIALLA, Danemark
Une jolie histoire, celle de Rasmus Bo Bojesen, restaurateur danois qui décide il y a quelques années de créer son propre chocolat à partir…
La pâte à tartiner noisette, Chocolaterie JACOB, Lescheraines
Énorme coup de cœur pour cette pâte à tartiner, véritable ode à la noisette du Piémont. Une belle couleur chaude de noisette nous donne…
Les tablettes « lait », Julien DECHENAUD, Vincennes
Nouvelle découverte chez Julien Dechenaud, les tablettes au « lait » vegan ! Pour une fois, elles ne sont pas au lait de coco, avec ce petit…
Les pralinés BELLANGER, Le Mans
Un petit coffret de 9 pralinés tous plus gourmands et craquants les uns que les autres. Praliné muscovado, ce sucre roux aux notes réglissées,…
Les tablettes OMBAR, Paris
Nous avons découvert de jolies et délicieuses petites tablettes de cacao cru ! Qu’est ce que le cacao cru ? Les fèves sont fermentées et séchées…
Le Saint-Germain, Gaetan FIARD, le Lutetia, Paris
Une rencontre aussi gourmande que délicieuse avec le Saint-Germain, cette craquante création du nouveau Chef pâtissier du Lutetia : Gatean Fiard. Associé à Johanna Le…
Les macarons, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Chocolat ou Vanille ? Les deux évidemment ! Ce ne sont pas de simples macarons ce sont des bouchées somptueuses, d’une volupté absolue. Un cœur de…
La pâte à tartiner, Mathieu TABORCIA, Lambesc
Découverte Gourmande et très chocolatée ! Elle est au chocolat et aux noisettes, d’une texture proche d’un fin caramel ou d’une ganache, disons le…