Le Mendiant Gourmand, Patrick ROGER, Paris
Vous aimez les mendiants ? Vous savez ce petit chocolat le plus souvent recouvert d’un raisin, d’un cerneau de noix et d’une pistache. Si oui,…
Barres au chocolat double texture, Le chocolat, Manufacture Alain DUCASSE, Paris
Laissez-vous envoûter à la vue de ces barres de chocolat double texture, et fondez pour cette dégustation hors du commun. Elles sont 4 : ganache…
Les chocolats d’Henri LE ROUX, Quiberon, Landévant, Paris, Tokyo
Une nouvelle découverte, à croire qu’à chaque coin de rue, Paris nous cache de petits écrins de gourmandises. Une histoire de famille avec Louis…
Le dessert Guanaja70% fête ses 30 ans, Valrhona, Viroflay
2016 : le chocolat Guanaja70% fête ses 30 ans, pour l’occasion, nous nous sommes « glissées » dans le tablier d’un pâtissier à l’école…
Les tablettes, Chocolaterie MORIN, Donzère, Drôme Provençale
Pas moins de 38 tablettes proposées dans cette chocolaterie familiale. Franck Morin, le fils, a la révélation lors d’un voyage sur l’île de Principe….
Rencontre avec Stéphane GIRAUD, pâtissier à Carantec et à Morlaix, Bretagne
Au départ, c’est plutôt pour suivre ses copains qu’il s’oriente vers la pâtisserie, mais il fait des rencontres qui vont changer sa vie et…
Le chocolat, Restaurant MANKO, Paris
Comme une petite pirogue pour ce dessert au chocolat péruvien. Le Chef Gaston Acurio revisite le quinoa en version sucrée, et ça marche ! Un…
Les petits desserts gourmands de Nathalie et Boris Audot, Le Café de Tain, Tain l’Hermitage
Le cadre : un petit café restaurant tout droit sorti des années 60, au bas de l’escalier, une mini librairie où les clients peuvent acheter…
Les desserts au chocolat, Laurent JEANNIN, Café Antonia, le BRISTOL, Paris
Toujours impressionnant, le charme et l’élégance à la française qui règnent dans ces Palaces parisiens. Le Bristol n’est pas en reste, l’un des plus…