La brioche cœur chocolat, Florian POETTE, Marseille
Aux formes arrondies, voluptueuses et sensuelles, cette brioche dorée au cœur fondant nous a littéralement fait craquer de bonheur. Un peu asymétrique, une tête…
Rencontre avec Lilian BONNEFOI, Antibes
Mais qu’est-ce qui fait tant courir Lilian ? Coureur de fond de la pâtisserie, il excelle dans la réalisation de desserts ultra gourmands. Ses signes…
La bouchée praliné, Pascal LAC, Nice et Cannes
Plongeon dans une mer de praliné ! Première bouchée dans ce rocher d’un autre genre, lisse, design, marqué du « sceau » du pâtissier, premières émotions… très très…
En quête de chocolat, Patrick ROGER, Edition Chêne, Paris 2012
Un livre qui décrit le parcours de Patrick Roger et ses créations artistiques : les sculptures comme les chocolats ! Sept chapitres à dévorer ou…
Les douceurs de Sébastian REUL, Le Raphael, Paris
Comme les touches d’un piano multicolore, il ne vous reste plus qu’à composer votre gamme ! Ecoutez plutôt. Les douceurs de Sébastian où l’assurance…
Miel de maquis Corse givré, gaufrettes croustillantes au parfum de citron et d’eucalyptus, Restaurant l’Abeille, Michael BARTOCETTI, Le Shangri-La, Paris
Un dessert anti-bourdon et un hymne à la gourmandise et à la Nature : miel d’argousier et d’acacia, gelée d’eucalyptus, cédrat confit et notes de citron,…
Les bouchées sucettes, Michael DURIEUX, le Majestic Barrière, Cannes
Ces sucettes enflamment les yeux et affolent les papilles ! Mignardises parmi les plus gourmandes que nous ayons goûtées cette année, des sucettes pralinés…
Ouverture d'un deuxième niveau à la Cité du chocolat, VALRHONA, Tain l’Hermitage
Roulement de tambour, le premier étage gourmand de la cité du chocolat ouvre aujourd’hui le 27 juin 2016 ! Après l’ouverture au public en…
La tablette Apesanteur, Franck KESTENER, Sarreguemines et Paris
Une création exclusive pour l’avant première du chocolat Altapaz. Une tablette décalée, audacieuse et surtout délicieuse. Imaginez une tablette de chocolat, au look street…