La galette des rois, Richard SEVE, Lyon
Une galette hors du commun, qui emporte définitivement nos papilles, celle de Richard Sève à Lyon. Pour l’anecdote, le Chef n’est pas totalement fan…
Une galette hors du commun, qui emporte définitivement nos papilles, celle de Richard Sève à Lyon. Pour l’anecdote, le Chef n’est pas totalement fan…
Un pâtissier, Maxime Ollivier (formé par Christophe Michalak, Eddie Benghanem ou encore Carl Marletti), et un chocolatier Alexandre Verrier (Chef de Production chez Jean-Paul Hévin pendant…
Une des plus belles dégustations de galette de cette année, la galette de Pascal Hainigue, le jeune Chef pâtissier du Burgundy. Tombées sous le…
Pour la première année depuis longtemps, Nicolas Cloiseau réinterprète en 2018 la galette avec une crème d’amandes mélangée à une ganache au chocolat. La…
Lancées en 1807 par le pharmacien Sulpice Debauve, les croquamandes deviennent vite l’une des friandises préférées de l’empereur Napoléon Ier et aujourd’hui les nôtres !…
Ludiques et définitivement régressifs, nous avons trouvé ces petites merveilles à la Compagnie Générale de Biscuiterie à Montmartre. Clin d’œil de luxe aux carambars…
Nous étions déjà sous le charme absolu et définitif des chocolats praliné de cet artisan chocolatier, aujourd’hui pour notre plus grand bonheur, il concentre…
MAESTRO du panettone, nous avons nommé Roberto Rinaldini. Pourtant depuis longtemps bercées par les parfums de cette douceur italienne, nous n’avions encore jamais touché…