Les desserts au chocolat de CHAMBELLAND, Paris
Très belle boulangerie sans gluten, outre ses délicieux pains, Chambelland propose une offre de pâtisseries maison et de biscuits les uns plus gourmands que…
2017
Découverte de la pâtisserie PLUME, Cécile COULIER, Paris
En plein Saint-Germain des prés, la jolie pâtisserie Plume vient d’ouvrir pour Noël. Sobre et élégante, elle propose des desserts préparés chaque jour dans…
Fou de Pâtisserie, rubrique tout chocolat, n° 21
Si on parlait du chocolat show….
Tea-Time, ANGELINA, Paris
Un goûter ultra gourmand chez Angelina pour profiter encore de la collection de gâteaux automne hiver. Nous avons jeté notre dévolu sur le Viennois,…
La tarte au chocolat, Yannick BEGEL, Les Étangs de Corot, Ville d’Avray
S’il est un classique des classiques, c’est bien la tarte au chocolat. Mais ici, mention toute particulière pour cette mignardise juste stupéfiante. Une tarte…
Fabrication du praliné, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
1, 2, 3, de l’eau, du sucre, des fruits secs… le tour de mains du chocolatier… 4, 5, 6 la plus extrême des gourmandises…
La tarte au chocolat soufflée, Kevin LACOTE, Paris
Soufflé n’est pas joué ! Une pure merveille, la tarte soufflée au chocolat, servie tiède et dressée minute pour un moment hors du temps. La…
L’Amazone, Patrick ROGER, Paris
Un bonbon culte fait d’une coque au chocolat noir ultra fine qui renferme un caramel semi-liquide au citron vert. La sphère signature de la…
La truffe, le chocolat et le caramel, Yannick BEGEL, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Dernière-née des créations de Yannick Begel, la truffe, le chocolat et le caramel crée un dessert trompe l’œil parfait. Une assiette graphique, ode à…