La tarte soufflée, Emanuele MARTELLI, Le Corot, Ville d’Avray
Extraordinaire ! Une tarte multi-textures dont les parfums d’œufs frais et de vanille viennent titiller notre odorat dès son arrivée. Dressage méticuleux, presque chirurgical pour…
Les chocolats, Giulio VACILOTTO, Italie
Nous avons eu la chance de croiser sur notre route un artisan chocolatier italien – Giulio Vacilotto – aux créations plus que gourmandes. Voici…
Dégustation de quelques bûches, Noël 2017
Voici au gré de nos dégustations une sélection de bûches, décalées, audacieuses, visuelles ou plus traditionnelles, trompe l’œil parfois, toutes mettent en avant le…
L’étoile de Noël, La Manufacture, Nicolas Berger, Paris
Nouvelle création de Noël à la Manufacture : l’étoile ! Entre dessert et bonbon de chocolat géant, c’est le dessert par excellence pour les afficionados de…
Les liqueurs, Gilles Cresno, Rueil-Malmaison
Si vous nous connaissez un peu, vous savez notre passion pour les chocolats de ce chocolatier discret de Rueil-Malmaison. Cette année et pour notre…
Les chocolats de Noël, EDWART, Paris
Nous avons replongé avec plaisir dans le coffret de chocolats d’Edwart. Les ganaches et les pralinés de la collection permanente y sont présents ainsi…
La pâte à tartiner, Giulio VACILOTTO, Italie
Colpo di fulmine ! Commençons directement par vous dire que cette pâte à tartiner rejoint le panthéon de nos pâtes à tartiner préférées. 50%…
Les orangettes, WEISS, Saint-Etienne
Incontournables ! Ces fines tranches d’oranges moelleuses, enrobées de chocolat noir et ponctuées de grains croustillants de nougatine sont tout simplement entre la confiserie et…
Le marbré vegan, VG pâtisserie, Paris
Coup de cœur pour ce marbré vegan. Visuellement c’est un gros cake maison enrobé d’un chocolat noir comme une ganache et parsemé de petits…