Notre banquet, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Même dans nos rêves les plus fous, nous n’avions pas imaginé buffet si gourmand imaginé et réalisé juste pour nous ! Desty Barmi, Chef Pâtissier…
Patissier
Paris-Noix de cajou, Angelo MUSA, Alexandre DUFEU, Plaza
Ce Paris Cajou est comme le soleil de l’été, doré, croquant, moelleux, fondant, soyeux, chaleureux, délicieux… L’interprétation du Paris Brest aux noix de cajou…
Pti Mousse, Jean-Paul HEVIN, Paris
Quoi de mieux que de plonger sa cuillère dans une jarre de mousse au chocolat ? Alors que dire si de surcroît la jarre…
La boulangerie-pâtisserie VANDERMEERSCH, Paris
Une façade ancienne, souvenir d’un temps passé, elle date des années 1900, Stéphane et Céline Vandermeersch ont eu l’excellente idée de garder la boulangerie-pâtisserie…
Le fondant chocolat, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Un finger cake a priori tout simple mais celui là fait figure de cake de compétition. Entre coulant, moelleux et fondant, c’est un pur…
Le goûter des Ducs, Pablo GICQUEL, Hôtel de Crillon, Paris
Le menu s’annonce magique : Fleur de Jasmin, Chou d’amour et au choix Hématite, Pavlova à la pêche ou Eclat, les sens s’affolent ! Mais notre…
Les cakes boule, Bryan ESPOSITO, Hôtel du Collectionneur, Paris
Sur le podium, l’or, l’argent et le bronze ! Des créations qui se déclinent par trois pour notre plus grand plaisir comme de gros…
La brioche chocolat, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
La plus immense des gourmandises pour nous : la brioche de Desty Brami, Chef Pâtissier Executif au Château de Ferrières, inégalable, inégalée. L’une des plus…
L’éclat, Pablo GICQUEL, Hôtel de Crillon, Paris
Ode à la noisette, mariage parfait au chocolat, l’éclat réunit tout à la fois. Gourmandise intense des parfums de la noisette de Piémont, suave…