Ode à la noisette, mariage parfait au chocolat, l’éclat réunit tout à la fois. Gourmandise intense des parfums de la noisette de Piémont, suave et puissante, douceur du chocolat au lait tiède qui vient rompre le dessert, craquant d’une pâte bien beurrée.
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C’est en clin d’œil au plafond d’un salon de l’hôtel de Crillon que Pablo Gicquel imagine ce délice, summum de volupté et d’èlégance à la française.
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Craquant, fondant, soyeux, jeu de textures parfait, balancé par la noisette ultra aromatique qui bouleverse les sens. Un moment particulier de haute gourmandise !
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Notre verdict : infinie gourmandise +++
Le plus : l’équilibre des parfums, les saveurs en rafales.
Adresse : https://www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon