Les tablettes fourrées, Arnaud LARHER, Pariss
La Bretagne c’est son truc, la fleur de sel aussi. Arnaud Larher imagine deux tablettes lait et noir fourrées au praliné croustillant et relevé…
Patissier
Millefeuille chocolat-praliné, Kevin LACOTE, Paris
Douce et délicieuse surprise, le millefeuille minute chocolat-praliné de Kevin Lacote est une véritable pépite. Une pâte caramélisée exquise qui chante sous la dent,…
Villa Nomade, Chef Meriem, Marrakech
Centre névralgique de la ville rouge, la médina de Marrakech et ses riads ! Loin de l’agitation de la ville et des regards, se…
Découverte d’une pâtisserie-boulangerie-chocolaterie pas comme les autres, Laurent DUCHÊNE, Paris
Une programmation délicieuse et archi-gourmande, voilà ce que propose Laurent Duchêne, ce M.O.F. pâtissier-chocolatier passionné qui sait tout faire et qui le fait vraiment…
Cake gianduja, BONTEMPS, Paris
Il ressemble à un mini doonut enrobé de chocolat tout doux auquel on aurait rajouté de la gourmandise : une belle cuillère de gianduja parsemé…
Choux à la pomme, FOUCADE, Paris
Un petit chou gourmandissime sans gluten et son interprétation sous la forme d’un éclair pour les plus gourmands, voici la découverte du moment et…
Tiramisù, Pierre HERME, Il Carpaccio, Paris
A l’abri des regards indiscrets, derrière les sublimes portes en coquillages imaginées par Thomas Boog se cache un écrin luxueux, le Carpaccio. Un des…
Brioche des rois, Cyril Lignac, Paris
Cette année la brioche de Cyril Lignac prend la forme d’une couronne, fruits confits et fruits secs à l’honneur pour parfumer la mie ferme…
Les pâtisseries, Pascal HAINIGUE, Le BURGUNDY, Paris
Une ribambelle de pâtisseries aux goûts marqués, comme on adore, cela s’annonce succulent ! N’ayons pas peur des mots, Pascal Hainigue est un invétéré…