Le dessert noisette, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Vous avez dit régressif ? Vous y êtes. La noisette élevée au rang d’art dans ce dessert : glace praliné, ganache montée à la noisette et…
Gateaux
Les profiteroles, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Il arrive même à sublimer de simples profiteroles qui deviennent, sous les mains de Nicolas Paciello, un véritable dessert à l’assiette qui régale nos…
La tarte au chocolat, Pierre CHIRAC, La Scène Thélème, Paris
Une tarte au chocolat étoilée qui vous en met plein les yeux et fait craquer vos papilles. Toute en subtilité et en légèreté. Un…
Pâques au RAPHAEL, Sebastian REUL, Paris
Une édition limitée de 30 œufs au chocolat noir, hommage au “Bar anglais” de l’hôtel. Tous les codes y sont, velours pourpre des banquettes,…
Les glaces POZZETTO, Paris
Un petit bout d’Italie en plein Paris, Pozzetto a posé ses valises dans le Marais pour le plus grand plaisir des aficionados de glaces…
Le cheesecake infiniment chocolat, Pierre HERME, Le Royal Monceau, Paris
Mythique gâteau new-yorkais, qui a dit que le cheesecake ne se déclinait pas au chocolat ? Voici la découverte très chocolatée et ultra gourmande qui…
Tea-Time, Bryan ESPOSITO, Bar de l’hôtel WESTMINSTER, Paris
Chapeau, et c’est osé, ce n’est pas un classique tea-time avec petits gâteaux et finger sandwich, mais un goûter “cocktail-time” ultra gourmand et « cocooning »…
Les desserts de MARCELLE, Ophélie BARES, Paris
Nous avons craqué sur la devanture toute blanche, aux lettres joliment tracées comme à la main. Marcelle nous interpelle, en plein milieu de la…
La forêt noire, Bryan ESPOSITO, Hôtel Westminster, Paris
Toujours plus créatif, Bryan Esposito nous émerveille une fois de plus par son talent, son imagination et sa gourmandise. Une forêt noire plus que…