Le Toucan, A la mère de famille, Paris
Parce que « tout Caen en raffole » (c’est de là d’où vient le nom de cette douceur poudrée) nous vous présentons le « Toucan », un praliné…
2017
Les Pompons de Brest, Pierre Le Petitcorps, Brest
De très jolis petits chocolats découverts au Salon du Chocolat de Paris. De petits pompons porte-bonheurs très finement dessinés chocolat blanc et chocolat noir,…
Le cake orange, François PRALUS, Roanne-Paris
Définitivement régressif ce gâteau de voyage à l’orange ! Et définitivement “Pralus Fans” ! Un cake – apparemment tout simple – à l’orange confite…
Ouverture de la pâtisserie JARDIN SUCRE, Paris
Deux passionnés de pâtisserie que rien ne prédestinait à la pâtisserie mais qui animés par la même passion, décident de se lancer en 2012….
La tarte soufflée, Emanuele MARTELLI, Le Corot, Ville d’Avray
Extraordinaire ! Une tarte multi-textures dont les parfums d’œufs frais et de vanille viennent titiller notre odorat dès son arrivée. Dressage méticuleux, presque chirurgical pour…
Les chocolats, Giulio VACILOTTO, Italie
Nous avons eu la chance de croiser sur notre route un artisan chocolatier italien – Giulio Vacilotto – aux créations plus que gourmandes. Voici…
Dégustation de quelques bûches, Noël 2017
Voici au gré de nos dégustations une sélection de bûches, décalées, audacieuses, visuelles ou plus traditionnelles, trompe l’œil parfois, toutes mettent en avant le…
L’étoile de Noël, La Manufacture, Nicolas Berger, Paris
Nouvelle création de Noël à la Manufacture : l’étoile ! Entre dessert et bonbon de chocolat géant, c’est le dessert par excellence pour les afficionados de…
Les liqueurs, Gilles Cresno, Rueil-Malmaison
Si vous nous connaissez un peu, vous savez notre passion pour les chocolats de ce chocolatier discret de Rueil-Malmaison. Cette année et pour notre…