Les Pralinés, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Une découverte, un délice, une splendeur ! Récompensé par l’Award du meilleur chocolatier pendant six années successives, puis identifié par le Club des croqueurs de chocolats…
Le chocolat Guanaja en crémeux, sphère caramel à la fleur de sel, biscuit cacao, Julien Chamblas, le Baudelaire, Le Burgundy, Paris
De la haute couture ce dessert du restaurant gastronomique le Baudelaire. Comment vous le décrire ? Un bijou, une réalisation d’orfèvre tout en élégance….
La pâte à tartiner “chocotartiné”, Pascal CAFFET, Troyes
Terrible…ment délicieux, une sublime, vraiment sublime découverte, la pâte à tartiner de Pascal Caffet. Si vous nous suivez, notre Best du moment en termes…
Assortiment de quatre dragéifiés, Michel Cluizel
Quatre très jolies découvertes qui plairont à tous les palais, du plus doux ou plus corsé. Il y a les amandes au chaudron. Ce…
Les cristaux de glace, Pierre MARCOLINI, Paris
Comme de petits cristaux de roche, aux couleurs de Noël…. Petits, précieux et surtout délicieux !!! De petits chocolats très graphiques, ciselés…
L’Eclair au chocolat, Un dimanche à Paris, Nicolas BACHEYRE
Un éclair au chocolat très noir et joliment habillé de copeaux de chocolat au grué de cacao. Le chocolat est vraiment…
La bûche sucrée Azur, Pierre HERME pour le Royal Monceau, Paris
Une bûche généreuse et savoureuse qui allie une crème au yuzu et une mousse au chocolat manjari avec des éclats de fleur de sel….
Biscuit au chocolat, Gérard MULOT, PAris
Notre première rencontre avec le biscuit au chocolat de Gérard Mulot date d’il y a 30 ans, c’est dire si c’est un peu notre…