L’Éclair au chocolat, CARETTE
Deux cents millions d’éclairs écoulés par an en France ! Impressionnant ! Une pâtisserie datant du milieu du 19ème siècle : vous l’avez deviné nous allons vous…
La Tong, Christophe Michalak
Dommage qu’il n’y ait pas notre taille, mais il faut dire que cette mono-tong nous fait de l’œil. Et pourquoi s’arrêter à une, les…
Les nems au chocolat, Chez THAI, Neuilly-sur-Seine
Quatre nems délicatement parfumés, recouverts d’une jolie poudre de sucre cristallisé et habillés d’une feuille de bananier. Goûtons ! Ils sont chauds, croustillants à souhait,…
Rencontre avec Sébastian REUL, chef Pâtissier, Hôtel Raphael, Paris
Les premiers mots qui nous viennent à l’esprit ? Un voyage des sens tout en gourmandise et en élégance. Un pâtissier passionné, souriant, généreux, gourmand,…
Le volute, Lenôtre
Un nouveau péché gourmand, qui se démarque par un travail haute couture de la prestigieuse Maison Lenôtre pour sa légèreté, son onctuosité, son croustillant…
La mousse au chocolat de mémé, Florent LADEYN, SPA&Lunch Clarins, Lille
Le classique des classiques : la mousse au chocolat… Florent Ladeyn propose ici des “concentrés de nature sucrés” inspirés par les bienfaits de la nature….
Les Tablettes Valrhona Collection Gourmandise de Grands Crus
Une jolie collection de petits livres de Poche colorés, est-ce bien cela ? Non, c’est meilleur et tellement plus doux, ce sont des…
Les trois noisettes maison, Chocolaterie Colas, Paris et Maule
Séduisantes et addictives ! Trois noisettes caramélisées préparées par le chocolatier grâce à une technique manuelle impressionnante. Elles sont faites à chaud, préparées sur une…
Le chocolat chaud, Le Mandarin Oriental, Paris
Un pur délice, une découverte, un chocolat sublime ! Il est noir, vraiment corsé, légèrement fumé. Provenance, un chocolat Madong de…