Les chocolats de Guido Gobino, Turin, Italie
Un artisan chocolatier italien, une histoire de famille, Giuseppe, le père puis Guido Gobino, le fils, qui travaille les saveurs et choisit les terroirs…
Rencontre avec Jeffrey CAGNES, STOHRER pâtissier, Paris
Une belle histoire d’Amour entre ce jeune Chef Pâtissier et la Maison Stohrer où il entre à l’âge de 18 ans…
Crème chocolat et Café, Manufacture AIX&TERRA, Saulce-sur-Rhône
Une découverte gourmande : la crème de chocolat et café de cette fabrique près d’Aix-en-Provence. Un petit pot pour un doux mélange de chocolat dulcey…
Le saucisson sec par Michel CHAUDUN et Gilles MARCHAL, Paris
Plus vrai que nature, regardez donc, un chocolat pur saucisson ou plutôt un saucisson pur chocolat noir : impressionnant de réalisme et quel délice. Mettez-en…
Les chocolats de la Maison BRADFER, Beaumont-en-Auge
Un chocolatier discret, un petit ballotin sans prétention, blanc au logo de la Maison Bradfer, un secret bien gardé au Pays d’Auge, une adresse…
La mignardise « Tarte au chocolat », Le Prince de Galles, Nicolas Paciello, Paris
Une fois n’est pas coutume nous allons vous l’écrire, vous le dire, vous le susurrer, vous le répéter cette tarte est une pure « tuerie »….
As You Like N°7, Mars 2016
Merci AsYou Like ! Addiction ou Extase ? Nous ? Passion ! Mars 2016
A l’ombre d’un mendiant, François DAUBINET, LE TAILLEVENT, Paris
Photo de gauche : Thierry Caron Mendiant ou profiterole, nous hésitons mais la gourmandise a parlé, ce sera les deux, Chef ! Et c’est à…
Chocolat pure origine de l’île de Java, croustillant-moelleux, assaisonné de vanille, ananas. Nina Métayer, le Grand Restaurant, Paris
Laissez-vous envoûter par cette assiette Chocolat aux lignes graphiques et ultra gourmandes. Un dressage hors du commun, tout en hauteur, une alternance de couches…