Biscuit au chocolat, Gérard MULOT, PAris
Notre première rencontre avec le biscuit au chocolat de Gérard Mulot date d’il y a 30 ans, c’est dire si c’est un peu notre…
Patissier
Les “Bontemps”, Pâtisserie Bontemps, Paris
Une pâtisserie comme on les aime, feutrée, intimiste, avec deux sœurs aux commandes, Fiona aux fourneaux et Fatina en boutique. Elle accueille les clients…
La fashion day pour les Bûches de Noël 2015
Les bûches de Noël sont de plus en plus décalées ou originales, nous en avons testées une trentaine depuis le mois de septembre, en…
Le Baulois de Marylou
Un gâteau aux formes voluptueuses, un peu irrégulier comme fait à la maison, avec une fine croûte de chocolat qui ne nous donne qu’une…
Gateau miroir Park Hyatt Vendôme, Fabien Berteau
D’abord il est beau, il est gourmand et généreux, ses courbes sont pleines et arrondies. Et c’est un gâteau gourmand comme on les aime…
Mini banc d’essai, chocolats Les Marquis de Ladurée
Inutile de vous présenter les macarons de la maison Ladurée ! Sauf qu’aujourd’hui, nous avons découvert une nouvelle marque du groupe, les Marquis de Ladurée, entité…
Perpétua, la bûche de Pierre HERME, Paris
Mais quelle imagination et quel réalisme dans la création. Inspirée de l’oeuvre de Spazio di Luce de Giuseppe Penone, cette bûche est impressionnante, vraiment…
Choco-Lisa, Gilles MARCHAL, Paris
Un clin d’œil à sa fille, un dessert tout en douceur, comme ça tout en simplicité sans fard ni paillette. Quel délice ! Un dessert…
L’ETNA, Gérard MULOT, Paris
Quelle jolie idée, cet ETNA, inspiré d’un voyage du pâtissier en Sicile ! Un joli volcan d’un noir profond et dont la lave est…