La truffe, Hugo et Victor, Paris
Difficile de faire plus alléchant que cette généreuse truffe au chocolat pour Noël. La gourmandise de Noël devient ici dessert et même bûche ! Une…
Patisserie
Les Bûches de pâtissiers -boutiques- 2018, Paris
Voici les bûches de boutiques de nos chers pâtissiers. Une sélection non exhaustive de nos coups de cœur, mais sans classement ! La bûche…
Les Bûches de Palaces, 2018, Paris
Elles sont épatantes, majestueuses, aux goûts rassurants et classiques ou complètement décalées, mais dans tous les cas, elles mettent bien en avant notre patrimoine…
Le Marbré, Gaëtan Fiard, Le LUTETIA, Paris
Que dire, si ce n’est qu’il est addictif ! Nous avons découvert il y a peu le marbré du goûter du Gaëtan Fiard au Lutetia….
Les cakes, Hugo et Victor, Paris
Comme à la maison ! Bien gonflé, bien bombé, au ventre rebondi, ce sont les cakes d’Hugo et Victor. Ils pourraient – presque – sortir…
Le chocolat chaud, Gilles MARCHAL, Paris
Une découverte mais aussi un véritable délice. Ce chocolat est servi dans de petits gobelets à emporter pour se balader à Montmartre. Tout chaud,…
Le chocolat-Cacahuètes, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Impressionnée par l’inventivité de Desty Brami, Chef Pâtissier à la force tranquille. Le dessert à l’assiette chocolat cacahuètes est une pépite à savourer. Deux…
Les panettone, LOISON, Motta VI, Italie
Trois générations de pâtissiers italiens – depuis 1938 – où l’art de fabriquer les panettone. Au fil du temps, la fabrication à l’ancienne se…
Les secrets de Muriel, Paris
Un joli projet de pâtisserie éphémère sans additifs, de saison et dès que possible bio, voilà le projet de Muriel Aublet-Cuvelier finaliste du Meilleur…