Le goûter des Ducs, Pablo GICQUEL, Hôtel de Crillon, Paris
Le menu s’annonce magique : Fleur de Jasmin, Chou d’amour et au choix Hématite, Pavlova à la pêche ou Eclat, les sens s’affolent ! Mais notre…
Gateaux
Le macaron au chocolat, Julien DECHENAUD, Vincennes
Vous connaissez peut-être notre amour pour les macarons, de ceux qui ne vous laissent pas indifférents aussi bien par le goût que par la…
Les cakes boule, Bryan ESPOSITO, Hôtel du Collectionneur, Paris
Sur le podium, l’or, l’argent et le bronze ! Des créations qui se déclinent par trois pour notre plus grand plaisir comme de gros…
Julien DECHENAUD, Chocolatier, Vincennes
Une pépite ! Julien Dechenaud, jeune Chef chocolatier de 28 ans voici notre pépite du moment, un Chef pétillant, généreux et gourmand, impressionnant de maîtrise…
L’éclat, Pablo GICQUEL, Hôtel de Crillon, Paris
Ode à la noisette, mariage parfait au chocolat, l’éclat réunit tout à la fois. Gourmandise intense des parfums de la noisette de Piémont, suave…
Le chocolat dans tous ses états, Bryan ESPOSITO, Hôtel du Collectionneur, Paris
Un dessert à notre nom ou presque… Un entremets dont nous sommes plus que fières car Bryan l’a imaginé en clin d’œil à notre…
La profiterole, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Une création de toute beauté et infiniment gourmande imaginée par Desty Brami, Chef Pâtissier Exécutif au Château de Ferrières. De la profiterole, elle reprend…
L’hématite, Pablo GICQUEL, Hôtel de Crillon, Paris
Effluve généreuse du chocolat, il faut le croquer pour avoir son craquant, son fondant, son croquant… Parfait trompe l’œil au chocolat soufflé, l’hématite s’inspire…
Le macaron chocolat-pêche, SITRON SANS GLUTEN, Paris
Formidablement gourmand et sublimement dressé, ses volutes de chocolat ne nous donnent qu’une envie : le goûter. Dernière création chez Sitron, il est sans gluten…