Tarte au chocolat, La Maison du Chocolat, Paris
Mythique, la tarte au chocolat de la maison du chocolat ! Nous l’avons connue sous sa forme ronde. Depuis 2012, elle a été revisitée par…
Chocolatier
Le Diabolo, Arnaud LARHER, Paris
Une très jolie tarte au chocolat au lait, sexy, tout en rondeur et gourmandise ! C’est d’abord un mélange de textures croquant, craquant, ferme et…
Rencontre avec la Chocolaterie de l’Opéra, Chateaurenard
Quelle belle rencontre avec ces “chercheurs de fèves” ! Une Maison familiale, authentique et généreuse qui fournit exclusivement les professionnels. Depuis 4 générations, ces…
Finger chocolat-banane, Francis PEAN, Le Grand Hotel de Calarossa
Un très beau dressage, un dessert tout en finesse et en longueur comme un “finger” ! Il est habillé de deux triangles l’un tout…
La tablette éphémère du samedi, Jean-Charles ROCHOUX, Paris
La révélation du jour ! Ce week-end, c’est chocolat noir et framboises fraîches ! Juste impressionnées déjà, par l’idée du chocolatier d’incorporer des…
Tablette Chouchou Lait, WEISS, Saint-Etienne
So chou ! C’est la tablette “Chouchou Lait” de chez Weiss. Un chocolat au lait corsé, oui vraiment ! Au vrai goût de chocolat,…
Rencontre avec Luc BAUDIN, Pâtissier-Chocolatier engagé, Pâtisserie EUGENE, Paris
Admiratives ! Un jeune chef pâtissier animé par l’envie de créer et de se dépasser. Il aime manier et modeler le chocolat et…
Notre dégustation de chocolats, EDWART Chocolatiers
Le tour du Monde en 20 chocolats ! De petits chocolats carrés très plats c’est le parti-pris de ces deux chocolatiers Edwin et Arthur pour…
Bogue pralinée, Patrick ROGER, Paris
Une bogue …. Imaginez-vous quelques années en arrière dans la cour de l’école en train de découvrir cette drôle de petite sphère verte qui…