La Pomme de Terre au chocolat, Jean-Paul HEVIN, Paris
Comment qualifier ce petit gâteau ? C’est une institution ! Nous l’avons d’abord connu dans une autre grande maison qui l’a abandonnée hélas et quelle ne…
Chocolatier
Le Florentin, REGIS chocolatier, Paris
Nous voilà dans notre charmante chocolaterie de Passy, aujourd’hui nous fondons pour leurs délicieux florentins. Réaliser un florentin à la fois riche en fruits confits,…
La Religieuse au Chocolat, DALLOYAU
Spectaculaire, c’est le premier mot qui nous vient en tête ! Une religieuse XXL, du jamais vu avant que Dalloyau ne la mette en vitrine….
Le Pleyel, La Maison du Chocolat, Paris
Un des biscuits signature de Robert Linxe, le créateur de la Maison du Chocolat. Il doit son nom à la célèbre salle éponyme située…
Le Pavé, Patrick ROGER, Paris
En manque ! Alors là ! Il fallait y penser. Un praliné noisette avec des amandes entières, un pavé de 600gr, comme un pavé parisien…
Le Casse-Noisette, Pierre MARCOLINI, Paris
LA MEILLEURE PÂTE TARTINER….DU MONDE ! Là encore de nouvelles sensations, une pâte à tartiner fluide, douce, étonnante voire détonante. Nous sommes « tombées en…
L’Instinct, Patrick ROGER, Paris
Une révélation, oui ! Un praliné aux amandes et noisettes torréfiées. Le chocolat signature et préféré du chocolatier. Une morphologie parfaite, telle une sculpture miniature,…